Wer nur die grünen Stangenbohnen kennt, verpasst so einiges. Denn die Hülsenfrüchte gibt es in vielen weiteren Varianten, die mit wertvollen Inhaltsstoffen und Geschmacksvielfalt punkten. Probieren Sie mal die schwarze, rote & weiße Bohnen aus dem Weltladen!
Die Fairhandels-Organisation COPCOLES unterstützt Kleinbauern im Zentrum und im Norden von Ecuador bei dem Anbau und dem Verkauf von Hülsenfrüchten. Sie hilft den Kleinbauern bei der Planung und die Verbesserung des Anbaus verschiedener Bohnensorten, damit diese schließlich auf dem nationalen und internationalen Markt verkauft werden können. Auch für die Qualität der Bohnen leistet COPCOLES wichtige Arbeit. So erhalten die Produzenten zum Beispiel Schulungen zum Umgang mit Pflanzenkrankheiten. Durch die Fairhandels-Prämien und die erwirtschafteten Gewinne konnte COPCOLES bereits den Bau von vier Trocknungsanlagen sowie von weiteren Lagerräumen finanzieren.
Unter der Rubrik „Rezepte“ hat unsere Rezeptfee Astrid schon mehrere Bohnenrezepte vorgestellt. Die Broschüre von El Puente mit Rezeptideen können Sie außerdem kostenlos mitnehmen. Viel Spaß beim Nachkochen.
Schwarze-Bohnen-Rezepte zu „Bohnenwochen März 2023.pdf
